Salut,
Je peux te filer 2-3 tuyaux j'y ai été deux fois et j'ai kité la bas. Y a des bons spots à Nouméa même en ville, sur la plage du méridien pas si facile de démarrer si tu es vraiment débutant, sinon il y a l'îlot maître un îlot à 20min de bateau de Nouméa (ya des navettes tout au long de la journée) et là c'est super sécu mais un peu bondé le WE.
Sinon il y a un coin sympa sur la côte ouest, ça s'appelle Poe, c'est une grande plage tu peux camper au bord de l'eau et c'est top. Par contre tu risques de te retrouver tout seul sur l'eau. La côte est c'est plutôt mort. Après l'île des pins le kite est pas trop toléré et j'ai fait une session à Lifou mais c'était pas super top pour décoller et atterir.
Niveau matos à Nouméa tu peux louer facilement mais ça doit pas être donné, la vie est très chere la bas. Si tu dois prendre une voile prends une 9 ou une 10, avec ça tu peux rider quasiment tout le temps.
Profites bien!!!